单位文秘网 2021-08-18 09:03:14 点击: 次
摘要:食品工程硕士(Master of Foodstuff Engineering)属于工程硕士下属的一个研究领域,该领域涉及食品加工、食品制造、饮料制造和烟草等行业。食品工程是结合社会的实际需求,培养食品行业或企业需要的职业性人才的研究生专业学位,它的实践性、应用性、社会性都很强。校外导师正是适应专业学位双师制培养这种需求而产生的,对充分发挥行业专家对研究生培养工作的协助指导,保证和提高专业学位硕士生的培养质量起着十分关键的作用。
关键词:食品工程;专业学位;校外导师
中图分类号:G642 文献标志码:A文章编号:1674-9324(2012)01-0081-03
工程硕士是以工程教育为特色,在我国工程建设中与工学硕士互为补充的专业学位教育。专业学位研究生的培养目标是掌握某一专业(或职业)领域坚实的基础理论和宽广的专业知识、具有较强的解决实际问题的能力,能够承担专业技术或管理工作、具有良好的职业素养的高层次应用型专门人才。食品工程属于工程硕士下属的一个研究领域,食品工程专业学位是培养适应我国经济建设和社会主义建设的需要,身心健康、德、智、体全面发展,具有一定创新能力的食品工程领域高层次应用型、复合型工程技术和工程管理人才。在专业学位研究生培养中,完善和提高研究生培养质量保障体系是关键,而导师队伍建设则是培养质量保障体系中很重要的内容。因为培养素质良好的高层次创造性人才,要有高水平的导师队伍,导师的学术水平、综合素质和对学科前沿的洞察力以及与同行和其他学科学者交流沟通的能力对研究生培养有着重要影响。而应用型、复合型食品工程研究生的培养则更需要工业企业、工程管理等部门具有高级专业技术职称的大中型企业专家即校外导师的指导,才能更好地将食品工程领域的理论与技术问题与物理、化学、生物技术、微生物学、农业工程、化学工程、轻工技术与工程、计算机与自动控制、管理学与系统工程学等工程技术紧密结合,在实践中开发应用新材料、新工艺、新技术、新设备、新产品,改造传统的食品工业,充分发掘利用有限的自然资源,降低生产成本,提高经济效益。所以,食品工程专业学位硕士研究生的“双导师”制(即校内、企业导师联合指导)培养中校外导师对切实保障研究生培养质量起到了非常重要的作用,主要有以下几个方面:
一、完善了导师队伍建设,促进了校外导师管理制度的形成
由于校内导师均在高校从事教学和科研工作,具备系统的专业理论知识和科研资源优势,又有指导研究生的经验,但学校师资工程背景知识不足,对于社会和企业的实际需求不是特别清楚,对于食品工程应用型创新型拔尖人才的培养有不同程度的制约。而学院根据实际需要聘任的食品领域大中型企业的校外导师,大多数长期从事企业具体的技术、管理、市场问题的研究,具有丰富的实际工作经验。校外导师与校内导师共同参与教学活动,不仅能够扩大、丰富学院工程硕士生导师队伍,完善食品工程硕士导师队伍结构,提高办学水平和办学效果,使学院培养的高素质人才能够更好地将自己的知识应用于实际,并担负起培养高级人才的社会责任;校外导师还会用他们在社会实践中总结的管理经验指导工程硕士研究生做人做学问,为提升学院办学层次做出贡献。在“双导师”制度下,校内外导师联合培养,有助于发挥学校导师的专业知识、科研优势和企业导师的科研实践优势,集中集体智慧的力量,切实保障培养质量。在此基础上,需进一步建立完善校外导师管理制度(如校外导师聘任遴选及聘任制度、激励约束机制、培训机制、信息资源机制等),这对食品工程硕士科研实践能力的提高和校外的有效指导均有重要意义。
二、拓宽了办学渠道,促进了校企资源共享平台的建设
通过聘任校外导师,建设联合培养的校内外导师队伍,不仅可以改变高校人才培养的“独角戏”的现象,还可以根据企业的实际要求利用“量身定制”的方法,由食品企业提供科研资金,解决企业的技术难题,使企业真正参与到人才培养的实际过程中,拓宽高校的办学渠道,并解决食品工程硕士培养中科研实践资金不足的问题。在培养过程中,校内外导师需对工程硕士研究生培养及时进行深入沟通交流,明确责任及各自的指导侧重点,对学生论文撰写过程中涉及的工程试验和与应用相关的技术问题及时提供实质性的指导,在设备、经费、试验场所等方面提供足够的支持,同时不断提高校外导师的知识系统性和责任心,以提高食品工程硕士的培养效果和质量。特别是培养过程中校企间的合作,不仅可以帮助企业建立本身的人才培训机构及相应的机制,还可以满足技术力量较弱的小型民营企业对工程应用型、复合型人才的需求。对食品工程硕士而言,在资金雄厚的国有大中型企业、科研院所的校外导师给予实质性的指导过程中,不仅可以建立相应的科研平台,资源共享,更能发挥食品企业校外导师资源优势,满足社会多样化的需求。例如,我院在与陕西乳品龙头企业的联合培养过程中,不仅为学生找到了未来的工作方向,而且在密切合作中还建立了良好的乳品研发平台,充分利用了大企业在乳品分析研究中许多大型的仪器资源,创造了互利共享共赢的良好局面。
三、形成产学研结合的开放式研究生培养,丰富了高校人才培养模式
在食品工程专业学位研究生的培养过程中,许多院校都在积极探索开放式研究生培养模式。不仅注重前瞻性研究,也要注重科研成果的产业化,其中以企业为载体,以校外导师为桥梁,通过产学研合作,不仅可以解决学校由于实验场所不足、实验设备更新不快而导致缺乏足够的工程实践条件;还可以通过企业导师的参与,增加科研能力和科研方法的训练,在毕业论文选题中注意联系生产实际和科研项目,提高研究生理论联系实际的能力,培养创新精神和实践能力。培养创新型人才是一项系统工程,不仅是高校的责任,同时也是企业的使命。因此,学校与企业开展的产学研合作不仅是优势资源的互补,而且可提升自主创新的能力。食品学院本着“龙头带动、校企合作、优势互补”原则,聘任了多名有工程经验的导师,使校外导师丰富的工程实践经验与校内导师理论研究优势相结合,并将工程硕士研究生的学位论文研究引向深入,加强理论总结及提升,加强创新能力培养,实现优势互补,为食品工程专业学位研究生的培养收到了提高指导效率、事半功倍的效果。高校作为各种人才的主要培育者,同时也是科研创新的源泉;企业既是技术创新的主体,也是科学技术转化为生产力的实现者。通过产学研合作,聘任校外导师培养应用型、复合型、高层次食品工程专门人才,是适应社会发展需要的一种人才培养模式。高校与企业的相互融合、相互依存、相互协调、相互促进,必将为企业的发展战略、人才资源、教育培训、实践基地以及企业文化等找到获得最佳均衡利益的耦合点,促进经济发展。同时产学研合作符合当前教育、经济以及科学技术的发展规律,适应社会需要,是社会化大生产和科技经济教育一体化的必然结果,是高等教育改革发展的一种基本趋势。双导师制是工程硕士教育培养的一大特色,导师队伍素质是工程硕士质量的重要保证。实践证明,校外导师对工程硕士的培养质量起着十分关键的作用,不仅充分发挥了用人单位专家对专业学位研究生培养工作的积极作用,加强了研究生的培养和管理,提高专业学位研究生的培养质量;同时使研究生将高校的理论成果有效地应用于企业的产品开发,实现了产学研的有机结合,更好地适应了国家经济社会发展对高层次、多类型人才的需要。
总之,在教育部开展“卓越工程师”计划和研究生专业学位综合改革试点工作的背景下,通过聘任校外导师,与食品行业龙头企业联合培养人才,与研究院所联合提高人才培养质量,积极开拓,必将在教育部新一轮的改革中作出更大的贡献和成绩。
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基金项目:陕西师范大学研究生教育教学改革研究项目(GERP-11-09)及博士启动经费项目资助。
作者简介:邓红(1967-),女,博士、副教授、硕士生导师,主要从事食品分离技术研究。
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