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摘要:目的 了解某高校非医药学专业学生对食源性寄生虫和防治知识相关态度的知晓情况。方法 通过分层随机抽样于2013年5月对某高校非医药学专业三个不同年级共2000名学生进行食源性寄生虫知识的问卷调查。结果 某高校非医药类专业学生对食源性寄生虫总知晓率为56.74%,对寄生虫与生活方式、行为卫生关系、相关寄生虫预防知识有一定的了解。结论 加强对学生的食源性寄生虫相关知识宣传力度。
关键词:食源性寄生虫;非医药学生;认知调查
Abstract:Objective To understand the situation of a university non-medical student about the knowledge of the food-borne parasites and its prevention,control.Methods 2000 non-medical students were selected from three different grand batch by stratified random sampling in May 2013,were asked to complete questionnaires about the knowledge of the food-borne parasites.Results The percentage of cognition about the food-borne parasites was 56.7%,the students had some knowledge of the relationship betweenparasiticdiseaseand life style,behavior,had some knowledge about parasites disease prevention and control.Conclusion We should strengthen the students awareness of the food-borne parasite.
Key words:Food-borne parasitic;Non-medical student;Awareness survey
食源性寄生虫病是指进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称。2004年中华人民共和国卫生部公告指出:可经食物感染的人兽共患寄生虫病40余种[1]。云南省是一个少数民族众多的省份,很多地州、民族都有生吃或半生吃猪、牛、羊肉等的饮食习俗,近几年连续都有食源性寄生虫病的暴发流行。某高校位于云南省内,易受到当地饮食习俗的影响,学校医药学专业学生都要学习寄生虫学相关知识,对食源性寄生虫有所了解,而非医药学专业学生对这方面的认识较少,为此本课题选择了非医药学专业学生作为调查对象,以了解非医药学专业学生对食源性寄生虫认知程度,为该校全方位开展食源性
寄生虫病的防治工作提供信息。
1 资料与方法
1.1一般资料 选取某高校三个不同年级的非医药学专业学生作为调查对象,以无记名形式随机发放调查问卷2000份。
1.2调查方法 根据所学寄生虫学相关课程自行设计问卷,问卷的主要内容包括对食源性对寄生虫与生活方式、行为卫生关系、相关寄生虫预防知识等方面。
1.3指标定义 单一食源性寄生虫知识点知晓率=(正确回答食源性寄生虫某一知识点的被调查对象人数/被调查该知识点的总人数)×100%;总体食源性寄生虫知识知晓率=(全部正确回答的被调查人数/有效被调查人数)×100%
1.4质量控制 调查前,就调查方法、注意事项等部分对人员培训,全部内容的调查、复核和登记均由接受过统一培训的同批调查员完成。
1.5统计学处理 利用EpiData 3.02软件建立数据库并用SPSS17.0软件对统计数据进行χ2检验,检验水准P=0.05。
2 结果
2.1问卷回收情况 共回收问卷1988份,回收率99.4%;经检验有效问卷(回答问卷题目80%以上)1891份。
2.2对食源性寄生虫的知晓情况 调查结果显示,非医药类学生对知晓吃生皮、生鱼片会感染寄生虫者950人(50.2%),知晓食源性寄生虫者1073人(56.7%)。不同学院非医药专业学生的知晓情况如表1所示:
上述结果经卡方检验可知,11个学院学生对吃生皮、生鱼片感染寄生虫的统计结果具有统计学意义。11个学院对吃生皮、生鱼片感染寄生虫都有一定程度的认识,数计学院和农生学院学生对吃生皮、生鱼片感染寄生虫的知晓率比其余九个非医学专业学生的知晓率高(χ2=19.033,P<0.001)。同样11个学院对食源性寄生虫总的知晓率差异也有统计学意义(χ2=67.086,P<0.001),其中数计、体育、外国语、计算机和艺术学院学生知晓率比教科学院、农生、文学、政经、工程和经管学院学生知晓率都低(χ2=28.006,P<0.001;χ2=38.212,P<0.001)。
2.3对食源性寄生虫的防治知识需求状况 调查结果显示非医药类专业学生对生活方式、行为卫生、预防知识三方面有一定的了解(见表2)。其中对预防知识的了解有所欠缺,被调查中有225名调查者中知晓直接接触蛙肉会感染寄生虫,仅占12.3%,有的同学甚至认为,预防寄生虫病是可以打预防针的。
3 讨论
食源性寄生虫的种类很多,主要有旋毛虫、广州管圆线虫,华支睾吸虫、肺吸虫、猪带绦虫、细粒棘球绦虫和弓形虫等[2]。2005年云南省的人旋毛虫病血清学(ELI SA)阳性率为2.14%[3],2007年调查大理环湖附近504人,粪检带绦虫卵阳性47人,感染率为9.3%[4]。2003~2005年食源性疾病监测网络收到1379起食源性疾病报告中家庭报告474起,占34.4%[5],2004年、2005年云南大理市喜洲镇、2007年凤仪镇分别发生食源性旋毛虫感染[6-8],2008年在大理州又发生一起广州管圆线虫病突发疫情事件[9]。加之,在云南省内,当地居民又有食"生皮"的饮食习俗,据资料报道,吃生皮感染带绦虫的感染率明显高于不吃者[10]。这些报告均说明食源性寄生虫在云南省内暴发流行还是比较频繁的且食源性寄生虫病的多发与人们的饮食习惯,生活方式,环境卫生、态度、防治知识等有着密切的关系。
本次调查结果显示,该高校的非医药学专业学生中有9个学院对食源性寄生虫总的知晓率大于50%,对生活方式、行为卫生关系知识也有一定了解,但对预防知识的需求比较明显。可见他们对卫生知识的认同把握有很大的可塑性,是最佳的健康教育人群[11]。这提示了大学生他们更容易接受新的知识,更容易被当地的人文,民族气息所感染。因此,笔者建议通过健康教育,有计划,有组织,有目标和有评价的教育活动,改变学生的不良行为,从而降低危险因素和发病率[12]。建议充分发挥该校医学专业的优势,开展更多的宣教活动,达到"教育一个群体,影响一个社会"的作用。
此论文的部分数据处理得到公共卫生学院艾志琼老师的帮助,特此感谢!
参考文献:
[1]中华人民共和国卫生部公告[R].2004年第19号.
[2]刘明远,吴秀萍,王学林.我国的重要食源性寄生虫病[R],特邀专题报告(TY04005).2009,228.
[3]刘明远,我国旋毛虫病及最新研究概况[J].食品与药品,2005,7(1):11-13.
[4]杨毅梅,李振,石武祥.云南大理洱海环湖带绦虫流行病学调查[J].中国病原生物杂志,2007,2(2):109-114.
[5]鲁捷.绍兴市餐饮企业卫生监管模式与食物中毒发生风险分析与思考[J].中国卫生监督杂志,2009,16(3):290-293.
[6]张丽兰,王庆新,刘继政,等.大理市一群体食源性旋毛虫感染报道[J].医学动物防制,2007,23(5):352.
[7]包爱萍.一起旋毛虫病暴发流行的特征分析[J].中外健康文摘,2010,7(18):125-126.
[8]马桂洋.大理州一起急性旋毛虫病暴发感染报告[J].寄生虫病与感染性疾病,2008,6(1):55-56.
[9]陈绍荣,吕山,汪丽波,等.云南省大理州首次广州管圆线虫病疫情调查与处置[J].寄生虫病与感染性疾病,2008,6(3):137-138.
[10]杨毅梅,李振,石武祥.云南大理洱海环湖带绦虫流行病学调查[J].中国病原生物杂志,2007,2(2):109-114.
[11]陈萌.张集中学学生疟疾防治知识认知情况调查[J].中国校医,2007,21(5):495-498.
[12]吴成果,罗兴建,罗飞等.重庆市中小学生疟疾防治知识现状分析[J].中国学校卫生,2012,33(1):88-89.编辑/苏小梅
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