单位文秘网 2021-08-09 08:17:03 点击: 次
农业科学交叉的工科类专业,主要培养在生物技术与工程领域从事设计生产管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。生物工程、生物技术专业需要学习分子生物学技术、DNA重组操作技术、发酵工程技术,以满足该领域不断发展的需要[3]。生物工程、生物技术微生物学实验需要抗生素发酵、微生物质粒分离实验、碱性蛋白酶高产菌株的选育及其基因的克隆与表达、有机磷农药污染土壤(水体)中微生物群落结构的分析、微生物诱变实验等方面内容。
动物医学、动物科学是一个农业科学、生物学、医学交叉的专业。动物医学、动物科学专业,它是以生物学为基础,研究动物(包括家禽、家庭宠物、野生动物等)营养与疾病的发生发展规律,并在此基础上对疾病进行诊断和防治,保障动物健康的综合性学科。该专业培养具备动物饲养、医学方面的基本理论、基本知识和基本技能,能在兽医业务部门、动物生产单位及有关部门从事兽医、防疫检疫、教学、科学研究等工作的高级科学技术人才。动物医学、动物科学专业微生物学实验需要开设抗生素对微生物生长的影响,抑菌实验等方面内容。
食品科学与工程是一个农业科学和营养科学交叉的专业。食品科学与工程专业主要培养具有食品生化、食品化学、食品(畜产品、发酵食品、园产品)加工、检验等技术知识,能在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。该专业需要学习食品微生物检验、发酵工程技术、食用菌栽培以及灭菌技术,以满足今后就业和工作的需要。食品科学与工程微生物学实验需要开展食物中致病菌检测、柠檬酸发酵、酸奶制作、饮用水中大肠杆菌和细菌总数检测、霉菌检验以及各种灭菌技术实验等方面内容。
环境工程是一个生态农业和化工交叉的工科类专业。该专业是运用环境科学、工程学和其他有关学科的理论和方法,研究合理保护和利用自然资源,控制和防治环境污染,以改善环境质量,促进
人类与自然协调发展的工程技术学科,它对环境资源的综合利用和国民经济的可持续发展具有极其重要的作用。环境工程专业需要学习微生物分离纯化技术、微生物诱变育种技术,以满足该领域不断发展的需要。环境工程微生物学实验需要土壤微生物分离、活性污泥中微生物分离纯化、微生物诱变实验等方面内容。
3.增加综合性和设计性实验
开设综合性、设计性实验,可以调动学生地学习积极性,同时综合性、设计性实验还具有实验内容较为丰富,实验方法较为多样的特點,给学生提供了极大的自由发挥空间,可很好的培养学生创造性思维[4]。设计性、综合性实验,老师只给出实验题目和所提供的仪器、设备等,要求学生自己预先设计实验方案、准备实验药品试剂和实验数据、图标记录方式等,后续实验由学生全部完成,老师只进行技术指导,这样使学生真正成为实验的主角,从而提高学生独立设计、独立实验能力。
根据各专业学习背景和将来从事职业的不同,特开设以下具有专业特色的综合性设计性实验,具体内容见表4。
表3 各专业综合性设计性实验以“不同食物源中乳酸菌的分离及产酸性能测定”实验为例,可以让学生自己设计实验方案,决定样品来源,设计鉴别培养基种类,独自分离纯化菌株并完成后续工作。此实验涉及微生物的菌落观察、染色与形态结构观察、无菌操作、培养基制备及纯培养技术,整个实验过程可使各实验项目衔接密切,这样可以让学生明白微生物实验技术是一个连续、系统的知识体系,各实验项目之间有着内在的联系,也使学生知道前期实验的成功与否将影响到后续实验项目的进行,从而增强了责任感,提高了学生实验的能力。
通过以上实验教学改革,使微生物学实验课程在培养学生学习兴趣、提髙学生动手能力、发展创新意识和培养高素质的应用型人才方面起到了积极的作用。
参考文献
[1]周宜君,刘越,戴景峰,等.微生物学实验教学改革探索与实践[J].微生物学通报,2009,36(10):1609-1613.
[2]赵为,李俊.微生物学实验的教学改革与实践[J].黑龙江科技信息,2008(15):100.
[3]李宏,江澜.面向多专业应用型人才的微生物实验教学体系探索[J].中国微生态学杂志,2013,25(12):1454-1457.
[4]赵蕾.食品与发酵工艺学课程的教学改革与实践[J].微生物学通报,2009,36(9):1429-1431.
作者简介
吴慧昊(1985.8—),女,实验师,主要从事食品微生物研究。
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