单位文秘网 2021-07-07 08:15:42 点击: 次
生物化学内容繁杂、抽象难懂、信息量大,已成为大多数师生的共识,老师教来不易,学生学着痛苦,对于园艺专业的学生来说这种情况较生物专业类学生更明显。在学习过程中,本专业学生并未充分认识到生物化学对自身专业的重要性,缺乏认同感。因此,必须针对本专业学生的特点,科学设置教学内容,改进教学方法,激发学生的学习兴趣。当前,培养应用型高素质技能人才是社会发展的迫切需要,这对教学提出了更高的要求,必须施行教学改革。以问题为基础进行学习(problem based learning,PBL)的教学法[1],在此基础上发展出的基于团队学习(team based learning,TBL)的教学法[2]以及Seminar教学法[3]都是可以采用的重在培养学生自主学习能力、团队协作能力、解决问题的能力,在教学实践过程中可将几种方法相互融合。我院使用的是张丽萍等主编的《生物化学简明教程》,下面将从教学内容优化和关键环节的教学讨论教学方法的改革。
1优化教学内容
园艺专业的生物化学教学应偏重植物生物化学,可参考B.B.布坎蓝等主编,瞿礼嘉等翻译的《植物生物化学与分子生物学》。在糖类这章的教学中,由于很多植物多糖具有调节免疫力、抗肿瘤、抗病毒等生物活性,受到人们的热切关注,糖蛋白的糖链蕴含丰富的生物学信息,与细胞间的相互粘附、相互识别、相互作用等有关,可采用TBL法让学生查找文献资料加强这方面的学习。由于植物为自养型生物,糖代谢除供给细胞能量外,还需衔接许多合成代谢途径,因其固定不动,需合成防御所需的化合物,因其具有细胞壁,糖代谢反应的30%以上用于合成细胞壁的纤维素、半纤维素和木质素等成分,植物糖代谢有很多有别于动物和微生物糖代谢的特点。可讲解《植物生物化学与分子生物学》中植物对病原体的反应一章的部分内容,有助于学生学习植物病虫害防治这一核心专业课程。由于分子生物学是生物化学的深化发展,也是当今生物科学发展的前沿,很多研究和应用领域都涉及到分子生物学的方法,而我院园艺专业没有开设分子生物学课程,因此加强核酸、DNA、RNA和蛋白质的合成这几章内容的教学很有必要。
2绪论中加强生物化学史的教与学,提高课程认同感
绪论是学生对于生物化学这门学科的第一印象,会对学生今后学习该课程产生很大影响。因此绪论必须同时注重科学性、知识性、趣味性,以及世界观的引导。上课之初向学生介绍将采用的教学方法和相应的学习方法,并希望在今后的教学中同学们能多提意见和建议,积极参与教学,然后对学生进行分组。绪论的教学可充分的利用PBL教学法和TBL教学法。用什么是生物化学?生物化学是如何发展起来的?等问题引出生物化学是在有机化学和生理学的基础上发展而来的,虽然发展较晚,却是生命科学各分支学科共同的基础。而此时园艺专业的学生已经学过有机化学,在这学期也将学习植物生理学,生化的学习有助于对其他学科的学习和理解。
生物化学史结合生物化学领域获得的诺贝尔奖,适合采用TBL教学法。至今,生物化学领域共获得69项诺贝尔奖,了解获奖原因,认识生物化学家并获知其生平及科学贡献,可以拉近与书本知识的距离,使生物化学更加生动、有活力。可进行任务分解,将这些诺贝尔奖项分派给各小组进行资料查阅,然后分享收获,交流感想。并对查阅的相关资料进行收集整理,使其成为非常好的知识教育和情感教育的教学资源,在后续相关内容的教学中使用。王然等[4]就提倡将诺贝尔奖史用于生物化学教学。
3使课堂教学生动化
尽管通过强调课前预习,分派课后小组任务将学习延伸到课外,课堂在整个教与学过程中的作用毋庸置疑。如何使课堂时间更加有效,一直是任课老师关注的重点问题。要提高课堂教学效果,首先要从提高课程趣味性、调动学生积极性开始。生物化学通常简称为生化,其教学可以是生动化,生活化的,将生物化学知识形象化、联系生活实际是一种有效的方法。如在讲解蛋白质时将其结构层次与用毛线织毛衣类比,将泛素介导的蛋白质降解系统类比为中国的反腐败系统,将泛素比作纪委[5]。讲解淀粉时提出为什么藕有脆藕和粉藕的区别?讲解脂肪时,紧密联系生活,提出饮食摄取过多饱和脂肪酸有什么危害?多不饱和脂肪酸为什么有益健康?为什么吃油炸食品有害健康?为什么过多摄取反式脂肪酸有害健康?高密度脂蛋白、低密度脂蛋白有何作用等问题。在讲解糖、脂、蛋白质代谢时,由于反应步骤较多,可采用角色扮演演绎合成或分解代谢过程。糖尿病、高血压、高血脂等代谢疾病的病因是什么?如何预防?为什么人体不能自己合成维生素C?这些设问可在绪论中应用,在后续课堂教学中也非常必要,用以引起学生的兴趣,增加其参与性。对于这些问题,可以先在课堂上简单释疑,然后作为小组任务课后完成。
参考文献
[1]鲁秀敏,王永堂,余瑛.PBL教学法在生物化学教学中的初步应用与探讨[J].中国现代医学杂志,2007,17(19):2430-2432.
[2]刘晓瑜,刘丽华.TBL教学法在生物化学教学中的应用[J].基础医学教育,2012,14(12):947-948.
[3]朱文赫,张巍,罗军,等.Seminar教学法在本科生物化学教学中的应用[J].中国科技信息,2012,26(13):197.
[4]王然,刘永,候筱宇.诺贝尔奖史在生物化学教学中的应用价值[J].西北医学教育,2010,18(5):985-987.
[5]朱甫祥.基于高素质应用型人才培养的生物化学教学[J].高校生物学教学研究(电子版),2012,2(1):24-28.
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