单位文秘网 2020-09-24 09:47:04 点击: 次
1加工前认真检查待加工食品,发现有腐败、变质或其他感官性异
?常的,不得加工使用。
2烧烤各工序分别在腌制间、烧卤间、晾凉间单独操作;烧烤成品
?的解切在凉菜房专间操作。
3烧烤时应避免食品直接接触火焰和食品中油脂滴落在火焰上。
4烧烤的成品应有专门的出品通道,避免成品受到污染。
5加工人员应防尘、防虫、防鼠设施的检查,并做好工作区域台面、
?地面卫生
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